Dopo la ricetta dei Pancakes e la ricetta dei Donouts , non potevo tardare con la ricetta dei Brownies americani.

I Brownies sono dei quadrotti di colore scuro, dall’impasto denso di cioccolato e dalla leggera crosticina, ideali per essere mangiati con le mani e adatti alla merenda dei bambini… E degli adulti 😉

Di solito si preparano con il cioccolato fondente o al latte. Io vi propongo la variante, con l’aggiunta del cacao amaro e quindi risulteranno meno dolci del solito.

I Brownies sono dei quadrotti dal colore scuro, dalla leggera crosticina e dall’impasto denso di cioccolato e frutta secca.

Per la realizzazione dei Brownies al cacao amaro ho seguito le indicazioni di Inspired Taste .

Per: 6 persone

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 16 Brownies

10 tablespoons (145 g) di Burro

1 1/4 cups (250 g) di Zucchero semolato

3/4 cup + 2 tablespoons (80 g) di Cacao Amaro in polvere

2 pizzichi di Sale

1 teaspoon (1 cucchiaino) di Estratto di Vaniglia

2 Uova fredde

1/2 cup (65 g) di Farina

2/3 cup (75 g) di Noci tritate, facoltativo

Preparazione dei Brownies al cacao amaro

Scaldate dell’acqua in una casseruola media e sciogliete a bagnomaria il burro a pezzi, lo zucchero, il cacao in polvere e il sale in una ciotola di vetro.

Mescolate di tanto in tanto la miscela finché il burro non si scioglierà del tutto. Non preoccupatevi dell’aspetto, perché l’impasto diventerà liscio una volta aggiunte le uova e la farina.

Rimuovete la ciotola dalla casseruola e lasciate raffreddare per 5 minuti.

Versate nell’impasto l’estratto di vaniglia e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola. Quindi, aggiungete le uova, una alla volta, mescolando vigorosamente.

Unite la farina e mescolate bene con la spatola fino a che non sia completamente incorporata. L’impasto deve risultare bello liscio e fluido. Se vi piacciono, alla fine potete aggiungere le noci tritate.

Foderate con la carta da forno uno stampo quadrato: io ne ho uno che misura 20 X 20 cm, se vi occorre lo potete acquistare su Amazon.

Versate l’impasto nello stampo e cuocete per 30 minuti nel forno statico pre riscaldato a 325°F (160°C).

Per sicurezza, prima di spegnere il forno, fate il test dello stuzzicadenti: inseritelo nel centro e se uscirà quasi pulito, et voilà la torta Brownie sarà pronta.

Lasciate raffreddare completamente, quindi rimuovete dalla padella. Tagliate la torta in 16 quadrati.

N.B. Per linee più pulite durante il taglio dei quadrati, mettete la torta nel congelatore per 20-30 minuti.

Buon appetito!